2021.05.10
インフォメーション
大豆を食べよう
- 大豆の成分
イソフラボン、レシチン、ポリアミン、オリゴ糖、ビタミンＫ２が含まれます。- イソフラボン・・・イソフラボンは、骨粗しょう症の予防になります。その他体脂肪率減少、しわ面積が減るなど美容にも影響します。
- レシチン・・・レシチンは、コレステロール低下作用があります。脳や神経の形成に必要な成分です。
- ポリアミン・・・ポリアミンは、免疫を上げ抗炎症、抗動脈硬化作用があります。
- オリゴ糖・・・オリゴ糖も含有されていて、ビフィズス菌を増やし、腸内環境を改善します。
- 納豆に含まれるビタミンＫ２・・・骨粗しょう症に有用です。
- 海藻との相性がいい
摂取するときは、もずくやわかめ、昆布などの海藻類と混ぜると乳がん予防になることが知られています。
納豆にもずくを混ぜる、煮豆と昆布の組み合わせなどが有用です。 - 調理法・・・豆腐チャンプルおすすめ
豆腐ともやし、豚肉がおすすめ、食物繊維とビタミンＢ群、ビタミンＣ、アミノ酸がバランスよく摂取できる、トマトを入れてもおいしいです。
